今日臘八(ba)，要(yao)過(guo)年(nian)啦！
小孩小孩你別饞
過(guo)了臘八就是年”
今天是農歷十二月(yue)初八
即臘(la)八(ba)節，俗稱“臘(la)八(ba)”
時至歲末
人們由一碗熱氣騰騰的臘(la)八(ba)粥
拉開了“忙年”的序幕
臘(la)八(ba)由來
臘(la)八節(jie)作為(wei)傳統(tong)的(de)民間節(jie)日(ri)由來已久。在我(wo)國古代，很早(zao)便有歲末“臘(la)祭”的(de)習俗(su)，據西(xi)漢戴圣所編《禮(li)記(ji)·郊特(te)牲》記(ji)載(zai)，臘(la)祭是“歲十二月，合聚萬物(wu)而索饗(xiang)之也”。東漢應(ying)劭所著《風俗(su)通義》中(zhong)記(ji)載(zai)道：“臘(la)者(zhe)，獵(lie)也，言田獵(lie)取禽獸，以(yi)祭祀其先祖(zu)(zu)也。”舉(ju)行冬祀的(de)日(ri)子也被稱(cheng)為(wei)“臘(la)日(ri)”，即在這天(tian)祭祀祖(zu)(zu)先和(he)神(shen)靈，以(yi)此祈求五谷豐登、闔家平安(an)。
很長(chang)一(yi)段時(shi)(shi)間里，臘(la)日(ri)(ri)并無固定日(ri)(ri)期。漢代的(de)時(shi)(shi)候，臘(la)日(ri)(ri)被確定在冬至后的(de)第三個“戌(xu)日(ri)(ri)”。到了魏晉南(nan)北朝(chao)時(shi)(shi)期，佛教傳說(shuo)的(de)故事為臘(la)日(ri)(ri)增(zeng)添了新的(de)含(han)義(yi)，宗懔所著《荊楚(chu)歲時(shi)(shi)記(ji)》中(zhong)已有“十二月八(ba)日(ri)(ri)為臘(la)日(ri)(ri)”的(de)記(ji)載。魏晉時(shi)(shi)期裴秀《大(da)臘(la)》中(zhong)寫道(dao)，“歲事告成(cheng)，八(ba)臘(la)報勤。告成(cheng)伊何，年豐物阜”，描述了古代臘(la)祭時(shi)(shi)祭祀百神的(de)場景。
臘八民俗
“兩鄉侈各健，一粥喜遙同。”在我(wo)國許(xu)多地(di)區，尤其(qi)北方，每逢臘(la)(la)八(ba)這天，家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)都會煮上一大鍋(guo)臘(la)(la)八(ba)粥，合家(jia)團聚、饋贈親(qin)友，以此作(zuo)為這個(ge)節日的重要“儀式”。
臘(la)(la)八(ba)粥又名七寶(bao)五(wu)味粥，一(yi)般(ban)由谷(gu)類、豆類多種食材熬制而(er)成，既有(you)著五(wu)谷(gu)豐登的(de)好兆(zhao)頭(tou)，也是一(yi)種上(shang)佳(jia)的(de)養生食物(wu)。全國各(ge)地因口味和物(wu)產的(de)不(bu)同，具體的(de)用料配方(fang)也不(bu)同。如陜北人(ren)還會加(jia)入各(ge)種干果(guo)、豆腐及(ji)肉(rou)；四川人(ren)分甜咸、麻辣兩種，以黃豆、花生、肉(rou)丁、蘿(luo)卜等煮成；在上(shang)海還有(you)“細臘(la)(la)八(ba)”“粗臘(la)(la)八(ba)”之分。
此外，全(quan)國各地(di)還有做臘(la)(la)(la)(la)八面、泡臘(la)(la)(la)(la)八蒜、曬(shai)臘(la)(la)(la)(la)八豆(dou)腐等食(shi)俗。相傳北方之前有一些不產或少產大米的(de)地(di)方，人(ren)們不吃(chi)臘(la)(la)(la)(la)八粥(zhou)，而是吃(chi)臘(la)(la)(la)(la)八面。泡臘(la)(la)(la)(la)八蒜，即將蒜瓣去(qu)掉老皮，浸泡在(zai)醋中，到了(le)過年搭配餃子吃(chi)，是北方尤其華(hua)北地(di)區的(de)一個(ge)習慣。民間還有“蒜”與“算”字(zi)同音，商戶要在(zai)這天算清收支盈虧的(de)說(shuo)法(fa)。
臘(la)八豆腐(fu)則是安徽(hui)黔(qian)縣(xian)的一種風味特產，家家戶(hu)戶(hu)在豆腐(fu)中間(jian)挖一小洞(dong)，放入(ru)適量食鹽(yan)，放在陽(yang)光(guang)下慢(man)(man)慢(man)(man)烤曬，吸(xi)入(ru)鹽(yan)分，曬干水(shui)分，即成(cheng)臘(la)八豆腐(fu)。
此外(wai)，山東還(huan)有(you)“臘八掃屋”的習慣，從里里外(wai)外(wai)把房子打掃干凈，以此迎接新年(nian)的到來。
臘八來(lai)了
春節的腳步近(jin)了(le)
喝碗熱粥
注意保暖哦！
在線咨詢